Türkiye’de ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında 892 bin 886 ton olarak gerçekleşti. Bu miktar, bir önceki aya göre yüzde 4,3 oranında azalış, geçen yılın aynı ayına göre ise yüzde 1,7’lik bir düşüş anlamına geliyor.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Ocak-Eylül döneminde toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 0,3 oranında artış gösterdi.
SÜT ÜRÜNLERİNDE ARTIŞ EĞİLİMİ
Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 1,3, ayran ve kefir üretimi yüzde 13,1, yoğurt üretimi yüzde 9,6, içme sütü üretimi yüzde 2,5 oranında artarken; tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 2,4 azaldı.
Ocak-Eylül döneminde ise geçen yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretimi yüzde 1,6, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9, yoğurt üretimi yüzde 4,9, içme sütü üretimi yüzde 7,4, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 8,8 oranında arttı.
Bir önceki ay 132 bin 359 ton olan içme sütü üretimi, Eylül ayında yüzde 4,8 artarak 138 bin 726 ton olarak kaydedildi.
TAVUK ETİ VE YUMURTA ÜRETİMİNDE KARIŞIK SEYİR
Eylül ayında tavuk eti üretimi 228 bin 846 ton, tavuk yumurtası üretimi ise 1 milyar 731 milyon 478 bin adet oldu.
Bir önceki aya göre tavuk eti üretimi yüzde 0,5 azalırken, tavuk yumurtası üretimi yüzde 3,1 oranında artış gösterdi.
Geçen yılın aynı ayına göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 5,3 düşerken; kesilen tavuk sayısı yüzde 6,3, tavuk eti üretimi ise yüzde 6,9 oranında arttı.
Ocak-Eylül döneminde ise tavuk yumurtası üretimi yüzde 8,9 azaldı, kesilen tavuk sayısı yüzde 10,3, tavuk eti üretimi yüzde 12,7 oranında yükseldi.
SEKTÖR GENELİNDE HAFİF DENGE DEĞİŞİMİ
Veriler, süt ve süt ürünleri üretiminde genel bir artış eğilimi olduğunu, ancak tavukçuluk sektöründe yumurta üretiminde düşüşe karşın et üretiminin artış gösterdiğini ortaya koydu.